Библиографическое описание:
Синчук, Д. А. Сравнительный анализ алкогольных напитков по содержанию в них биогенных аминов / Д. А. Синчук, Е. М. Дорошенко, В. М. Шейбак // Современные достижения молодых ученых в медицине : сборник материалов III Республиканской научно-практической конференции с международным участием, 18 ноября 2016 г., [г. Гродно] / Гродненский государственный медицинский университет" ; [редкол.: В. А. Снежицкий (отв. ред.) и др.]. – Гродно, 2016. – С. 172-176.
Ключевые слова:
биогенные амины, декарбоксилирование, гистамин, сусло, малат-лактическая ферментация