Изучение особенностей питания студенческой молодежи и его роли в профилактике йододефицитных состояний

Abstract

Вопросы рационального питания являются основой сохранения здоровья населения и одним из главных инструментов профилактики неинфекционных заболеваний. Рациональное питание – физиологически полноценное питание, способствующее сохранению здоровья человека и поддержанию нормальной и устойчивой работы организма, которое включает оптимальную калорийность, сбалансированность по содержанию основных нутриентов и соблюдение режима питания. В последние годы большое внимание уделяется недостаточному поступлению микронутриентов с пищей, которое является основной причиной распространенных ряда пищевых дефицитов: железа (железодефицитная анемия), йода (йододефицитные заболевания), витаминов А (нарушение зрения), D (рахит, нарушение роста и развития в детском возрасте и заболевания, ассоциированные с дефицитом витамина D во все возрастные периоды) и др. Особое место в микронутриентной недостаточности занимает дефицит йода, который до настоящего времени остается глобальной проблемой в мире в связи с широкой распространенностью (по данным Всемирной организации здравоохранения, более 2 млрд. людей в мире проживают в условиях йодного дефицита). Цель исследования: изучить особенности питания студенческой молодежи с точки зрения профилактики йододефицитных состояний. Материал и методы исследования. Исследование проводилось методом социологического опроса с использованием валеологической анкеты c целью изучения потребительского спроса и выбора продуктов для профилактики йодного дефицита. Всего опрошен 51 респондент. Анкетирование проводилось в интернете с помощью сервиса Google Формы. Результаты обработаны с использованием программ STATISTICA 10.0 и Excel. Результаты исследования. На вопрос «Знаете ли Вы о проблеме йододефицита?», 46,7% респондентов ответили положительно, остальные 53,3% не были осведомлены о данной проблеме. На вопрос «Знаете ли Вы о функциональных пищевых продуктах, обогащенных йодом?», только 23,5% ответили, что осведомлены о них. Установлено, что 11,7% опрошенных не занимаются спортом и ведут в основном малоактивный образ жизни, 11,5% респондентов курят, что является факторами риска и может способствовать развитию йоддефицитных состояний. Выводы. Осведомленность опрошенных о проблеме йододефицита недостаточная (46,7% студентов). У студентов имеются факторы риска йододефицитных состояний: для большинства из них характерна крайне низкая двигательная активность, а многие анкетированные курят, что указывает на необходимость повышения уровня валеологической грамотности среди студенческой молодежи по данной проблеме.