Разработка биотехнологии получения препарата пектиназ на основе селекционированного штамиа Aspergillus foetidus 379-K

Abstract

Впервые методами селекции и мутагенеза осуществлен скрининг нового штамма Aspergillus foetidus 379-К – продуцента комплекса пектолитических ферментов и исследованы его культуральные и морфолого-биохимические признаки. На основе установленных физиологических особенностей селекционированного штамма подобраны условия глубинного культивирования, позволяющие продуцировать ферментативный комплекс с доминирующими ферментами пектолитического действия и сопутствующими - ксиланазой, целлюлазой, В-глюканазой, хитиназой, маннаназой. Разработан новый экспресс-метод отбора активных вариантов при селекции микромицетов - продуцентов пектиназ. Получены новые экспериментальные данные по составу ферментного комплекса, продуцируемого A. foetidus 379-К. Показана возможность регуляции биосинтеза отдельных ферментов комплекса штаммом A. foetidus 379-К путем изменения условий культивирования (pH, температура, время культивирования). Получен новый ферментный препарат Пектофоетидин методом глубинного культивирования и исследована его биохимическая характеристика.